Pressmeddelande —
Kärt återseende - Crémant du Jura Montboisie 2022
Vi välkomnar Crémant du Jura Montboisie tillbaka i tillfälligt sortiment 6 november. Den nya årgången bjuder på frisk frukt, eleganta brödiga toner och en härligt krämig mousse. Hemligheten bakom vinets komplexitet är bland annat de 36 månadernas lagring på jästfällningen – fyra gånger längre än vad regelverket kräver.
Crémant du Jura Montboisie 2022
229 kr | nr 90529 | 750 ml | TSV 6/11
Låt oss göra en resa tillbaka i tiden – hela 300 år, till 1720-talet. Redan då började man producera mousserande viner i Jura, men det skulle dröja ända till 1995 innan appellationen Crémant du Jura fick sin officiella status. Här finns en lång tradition och ett hantverk som förts vidare i generationer. Kooperativet Fruitière Vinicole d'Arbois, som står bakom det här vinet, grundades 1906 och var ett av Frankrikes första vinkooperativ. Initiativet spelade en viktig roll för att bevara Juras vinodlingar under en tid då regionen stod inför stora utmaningar.
Vinet är en blend av 60% Chardonnay och 40% Pinot Noir, handskördade druvor som vinifieras var för sig i ståltankar. De blandas vid buteljering och jäser sedan en andra gång i flaskan.
En intressant detalj, som skiljer Montboisie från många andra Crémanter i området, är den långa lagringen. Regelverket kräver minst nio månaders lagring på jästfällningen men Montboisie ligger hela 36 månader.
Doften möter oss med friska toner av citrus och gröna äpplen tillsammans med brioche, rostade nötter och en lätt rostad karaktär. Smaken är frisk med fin frukt, livlig syra och en elegant, krämig mousse. Den långa lagringen ger vinet ett extra djup och ett fint samspel mellan friskhet och mognad.
Montboisie passar utmärkt som aperitif, gärna med salta tilltugg. Tack vare struktur och komplexitet är det också ett riktigt bra matvin. Prova till smörstekta pilgrimsmusslor, en krämig svamprisotto eller till en toast med löjrom och crème fraîche. Även lagrade hårdostar, som Comté från Jura, är en riktigt bra kombination.
Relaterade länkar
Ämnen
Kategorier
Regioner
Vinimportören Wine Affair startades 2019 av Stefan Stjärnström som tillsammans med kollegan Claes Lindquist är två av Sveriges mest erfarna och framgångsrika vinentreprenörer. Wine Affair består av ett erfaret team som arbetar med försäljning av kvalitetsviner till Systembolaget och restauranger och besitter stor kunskap om Fine Wines. I portföljen finns över 70 producenter representerade från stora delar av vinvärlden. I den unika produktmixen samsas viner från världsberömda kvalitetsproducenter, storsäljande volymviner av välkända varumärken tillsammans med nischade spetsprodukter. Verksamheten drivs från huvudkontoret i Stockholm.
